湯浅醤油についておすすめできること

鎌倉時代から和歌山県有田郡湯浅町の辺りでは、良質な水を使用して醤油づくりが行われていました。

地名から湯浅醤油と呼ばれ、長い歴史を経て現在までその製法は語りつがれています。

湯浅醤油をいくつかのこだわりを持って生産、販売している専門店に角長というところがあります。

このお店のこだわりは、天保時代からの蔵を使用していることがあげられます。

醤油づくりに必要な蔵つき酵母が棲み着いていると言われており、この酵母によって美味しい醤油づくりが行われています。

さらには素材にもこだわりを持ち、大豆と小麦の配合もこのお店ならではのものです。

また湯浅の良質な水が醤油を美味しくしています。

角長では寒仕込みと機械に頼らない手作り製法で、本醸造醤油が出来上がっています。

角長の湯浅醤油は、湯浅町の店舗で購入できます。

近くには資料館等もあり、観光のためにこの辺りを訪ねた時には、立ち寄ってみると楽しめます。

またオンラインでも様々な種類の醤油を購入することが可能です。

生きた手作り醤油の味をどこに住んでいても味わうことができますので、覚えておくと有意義です。

自宅用に購入することはもちろんのこと、贈答用にも珍しい商品がいくつか紹介されています。

陶器で作られた徳利に入ったものもあり、風情を感じることができますので、贈答用にすると喜ばれる商品です。

3年もの長い間熟成させて作られたものもありますので、こだわりをもって醤油を選びたい人達には向いた商品がいくつかあります。